Somos consultores gastronómicos

Amasamos ideas,
horneamos proyectos,
servimos experiencias.

Somos Enebras

Una especia que deriva del Enebro y que al igual que este, produce una serie de atracciones sensoriales que estimulan el apetito. Su amplia variedad de propiedades y combinaciones lo hace una de las más versátiles al adaptarse perfectamente a cualquier tipo de requerimiento o en nuestro caso, a cualquier tipo de emprendimiento gastronómico.

Hacemos consultoría integral gastronómica abarcando desde la idea general del negocio hasta la puesta en marcha y seguimiento del mismo.

Análisis inicial

  • Evaluación y situación de la unidad de negocio
  • Planteamiento general del proyecto
    Propuesta Gastronómica / Tipo de servicio
  • Lay out en obra y acompañamiento
  • Presentación de las necesidades del negocio
    Equipamiento / Recursos Humanos / Organización Administrativa
  • Evaluación de la Inversión
    Análisis de presupuestos / Costeo total de la inversión

Desarrollo

  • Área administrativa
    Logística de compras / Inventario
  • Propuesta gastrómica
    Pruebas del menú / Análisis de evaluaciones / Planilla de costeo / Fichas técnicas / Menú final y precios
  • Recursos humanos
    Selección / Capacitación
  • Puesta en marcha del negocio
    Pre apertura / Apertura

Supervisión
y seguimiento

  • Verificación general de costeos
  • Fiscalización de la operativa en cocina, barra, salón y compras.
  • Control en la calidad de productos y servicios.
  • Detección de necesidades de capacitación del personal.
  • Reuniones periódicas con los equipos de cada unidad de negocio.

Trabajos

Conozca cada uno de nuestros trabajos en asesoramiento integral

La Faena

Mediterrania

Artículos de interés

Una enebra suelta en Midwest

Una enebra suelta en Midwest

Fuimos invitadas a la feria de importadores en Midwest en las ciudades de Minneapolis, Madison...

Contáctenos

Siéntase libre de hacernos cualquier tipo de consulta, queja, sugerencia o mejor todavía, pedirnos algún presupuesto. Estamos listas y preparadas para dar vida a tus ideas.

  • Dirección: Teniente Ruiz casi Lopez Moreira 2913. Asunción, Paraguay.
  • Teléfono: +595 981 122872
  • Email: contacto@somosenebras.com